Consumo estancado y márgenes bajo presión: las grandes alimenticias cierran 2025 en rojo
La debilidad del mercado interno, precios que no acompañaron los costos y un frente financiero adverso marcaron los balances de Mastellone, Arcor, Molinos y Ledesma durante 2025.
El cierre de 2025 dejó un diagnóstico claro para las principales empresas alimenticias del país: pese a un contexto macroeconómico más estable, el consumo masivo no logró recuperarse y la rentabilidad del sector siguió bajo fuerte presión. Precios que avanzaron por debajo de los costos, márgenes ajustados y un impacto financiero negativo derivaron en balances en rojo para varias compañías líderes.
Los resultados de Mastellone, Arcor, Molinos Río de la Plata y Ledesma no fueron episodios aislados, sino parte de un patrón sectorial. La recuperación del negocio continúa siendo incompleta y el mercado interno aparece como el principal límite para mejorar los resultados, incluso en empresas que lograron ordenar su operación.
En el caso de Mastellone, la dueña de La Serenísima acumuló a septiembre una pérdida neta de $28.431 millones, afectada principalmente por la devaluación del peso y su impacto sobre activos y pasivos en moneda extranjera. A pesar de ese resultado, la compañía destacó una mejora operativa, con una ganancia superior a los $4.100 millones, apoyada en mayor eficiencia y un incremento en el acopio de leche.
El volumen total vendido creció y alcanzó los 1.059 millones de litros, un 12,6% más interanual, aunque las ventas locales apenas avanzaron 0,9%, reflejando la fragilidad de la demanda doméstica. En contrapartida, el negocio exportador ganó peso, impulsado por mejores precios FOB y un tipo de cambio más competitivo, aunque no logró compensar el deterioro financiero del período.
La evolución del balance muestra la volatilidad del año: tras pérdidas en 2023 y ganancias extraordinarias en 2024, el primer trimestre de 2025 había sido positivo, pero la inestabilidad del segundo trimestre y la devaluación del tercero revirtieron la tendencia.
De cara a 2026, la compañía anticipó que buscará crecer en volumen y llegar a más consumidores en el mercado interno, aunque con un foco cada vez mayor en los negocios vinculados al comercio exterior, en un contexto donde el consumo local sigue sin reaccionar.
