La carne argentina conquista mercados externos mientras el consumo local sigue en retroceso
Las exportaciones de carne vacuna crecieron casi 42% en valor durante los primeros siete meses del año, impulsadas por los precios internacionales. En paralelo, el consumo interno ronda los 46 kilos por habitante y marca uno de sus niveles más bajos.
La Argentina atraviesa un escenario particular para la industria de la carne: mientras las exportaciones alcanzaron valores récord, el consumo interno continúa en niveles históricamente bajos. Entre enero y julio, el país exportó unas 403.100 toneladas de carne bovina refrigerada y congelada, un 6,7% más que durante el mismo período de 2025. Sin embargo, los ingresos crecieron mucho más y llegaron a aproximadamente US$2.768,6 millones, un salto interanual del 41,8%.
La diferencia entre toneladas embarcadas y dólares obtenidos se explica principalmente por la fuerte recuperación de los precios internacionales. En julio, el valor promedio de la tonelada exportada alcanzó los US$7.123, frente a los US$5.585 registrados un año antes. Esto significó un incremento del 27,5% y permitió generar unos US$1.538 adicionales por tonelada.
Mario Ravettino, presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes ABC, destacó que el crecimiento de los ingresos superó ampliamente al de los volúmenes vendidos al exterior. En términos absolutos, el sector generó alrededor de US$816 millones más que durante los primeros siete meses de 2025.
El contraste aparece al observar el mercado doméstico. El consumo de carne vacuna se ubica actualmente en torno a los 46 kilos por habitante al año, uno de los niveles más bajos registrados en las últimas décadas. La mejora de las ventas externas convive así con una demanda interna debilitada.
El buen desempeño no se limita a la carne. Las exportaciones agroindustriales acumularon entre enero y julio US$32.507 millones, un 15% más que en igual período del año pasado, y marcaron un récord histórico. En volumen alcanzaron 74,3 millones de toneladas, con un crecimiento del 13%.
Según los datos difundidos por el Gobierno, 117 productos agroindustriales alcanzaron máximos históricos durante el período. Entre los complejos con mayores aumentos se destacaron algodón, girasol, ovinos, apicultura, cítricos, bovinos, trigo y maíz.
También hubo fuertes saltos en productos específicos, como madera contrachapada, cuyas exportaciones crecieron 1.112%, y carne de cordero congelada, con un incremento del 727%.
La producción agroindustrial argentina llegó a 133 destinos internacionales. India, China, Brasil, Vietnam y Estados Unidos se ubicaron entre los principales mercados, consolidando un crecimiento exportador que contrasta con la debilidad del consumo interno.
