![\"\"](\"https:\/\/tendenciaspoliticas.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/image-140.png\")
<\/figure>\n\n\n\nCrecimiento del consumo<\/h3>\n\n\n\n
Entre julio de 2024 y junio de 2025, el consumo promedio de carne vacuna super\u00f3 los 50 kilos por habitante. La carne porcina alcanz\u00f3 17,9 kilos y la aviar 45,9 kilos. La oferta interna se increment\u00f3 gracias a la ca\u00edda de exportaciones y el mantenimiento de la faena.<\/p>\n\n\n\n
Factores que impulsan la demanda<\/h3>\n\n\n\n
Seg\u00fan Daniel Urc\u00eda, presidente de FIFRA, la fidelidad del consumidor y la tradici\u00f3n cultural explican la preferencia por la carne vacuna. \u201cCuando hay mayor poder adquisitivo, los argentinos primero invierten en un asado\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Faena y precios<\/h3>\n\n\n\n
En julio, la faena de vacunos fue de 1,24 millones de cabezas, 10% m\u00e1s que en junio, con incrementos en novillitos y vaquillonas destinados al consumo interno. Mientras, los precios de cortes como falda y peceto subieron, y el asado de tira baj\u00f3 ligeramente, reflejando una recuperaci\u00f3n del poder adquisitivo.<\/p>\n\n\n\n
Comparaci\u00f3n hist\u00f3rica<\/h3>\n\n\n\n
El consumo hist\u00f3rico muestra una ca\u00edda sostenida: 82 kilos por habitante en la d\u00e9cada de 1960, 70 kilos en los 90 y 42 kilos en 2024, antes de repuntar este a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
Meta description:<\/strong> Enlaces internos sugeridos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Enlaces externos sugeridos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n El consumo de carne vacuna creci\u00f3 5,6% respecto a 2024, impulsado por menor exportaci\u00f3n, faena…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,13],"tags":[15],"class_list":["post-3196","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-economia","category-ultima-noticia","tag-economia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tendenciaspoliticas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3196","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tendenciaspoliticas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tendenciaspoliticas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tendenciaspoliticas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tendenciaspoliticas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3196"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tendenciaspoliticas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3196\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3198,"href":"https:\/\/tendenciaspoliticas.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3196\/revisions\/3198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tendenciaspoliticas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3196"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tendenciaspoliticas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3196"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tendenciaspoliticas.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
El consumo de carne vacuna crece 5,6% y supera los 50 kilos por habitante, impulsado por menor exportaci\u00f3n, faena estable y baja del precio del asado.<\/p>\n\n\n\n\n
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