Hidroponía en Córdoba: producen 5000 plantas al mes
En Hernando, Córdoba, dos ingenieros agrónomos cultivan sin tierra 5000 plantas mensuales con hidroponía, ahorrando agua y sumando brotes verdes como superalimentos.
Hidroponía en Córdoba: producen 5000 plantas mensuales de lechuga, rúcula y superalimentos
En Hernando, Córdoba, los ingenieros agrónomos Nicolás Zampieri y Javier Piedri emprendieron hace menos de dos años en hidroponía, cultivando unas 5000 plantas mensuales entre lechuga, rúcula y brotes verdes considerados superalimentos.
Con un sistema que no usa tierra, su producción en invernaderos alcanza un ahorro de hasta 80% de agua y mayor calidad e inocuidad de los productos. En “Hojalá” realizan todo el ciclo completo desde la semilla hasta la planta lista para mercado.
La iniciativa nació en una zona dominada por el cultivo de maní y busca ofrecer cultivos más sustentables con fertilizantes biológicos. Los microgreens, destinados a cocina gourmet y catering, son la novedad que sumaron recientemente.
Aunque la hidroponía representa menos del 1% de los cultivos de hojas verdes, crece la aceptación por su frescura y ausencia de químicos. El sector continúa fortaleciéndose con la Asociación Hidropónica Argentina, que impulsa innovación y divulgación técnica.
