La industria frigorífica cayó al nivel más bajo en una década por menor consumo de carne
La producción registró una baja del 7,3% y el consumo interno retrocedió más del 11%. La pérdida de poder adquisitivo aparece como una de las principales causas.
La industria frigorífica argentina atraviesa un momento de fuerte contracción y alcanzó su nivel de actividad más bajo en los últimos diez años. La producción de carne vacuna registró una caída del 7,3%, mientras que el consumo interno mostró una disminución aún mayor debido al deterioro del poder adquisitivo.
El principal factor que explica la baja está relacionado con la menor capacidad de compra de los consumidores. La pérdida de ingresos reales llevó a muchas familias a reducir el consumo de carne, un producto tradicional dentro de la dieta argentina.
Los frigoríficos enfrentan así un doble desafío: producir en un contexto de menor demanda interna y adaptarse a un mercado donde los costos siguen siendo elevados. La caída del consumo impactó sobre toda la cadena productiva, desde productores hasta empresas procesadoras.
La industria esperaba que una recuperación económica pudiera impulsar nuevamente la demanda, pero los resultados muestran que la mejora todavía no llegó al mercado interno.
El sector también observa con atención la evolución de las exportaciones, que representan una alternativa para compensar parcialmente la caída doméstica. Sin embargo, la dinámica internacional no alcanza a reemplazar completamente el peso del consumo local.
Los empresarios advierten que la recuperación dependerá de una mejora sostenida del ingreso de los hogares y de una mayor estabilidad económica.
La carne vacuna continúa siendo un indicador sensible de la situación económica argentina. La caída del consumo refleja los cambios en los hábitos de compra de la población y el impacto de la inflación acumulada sobre los hogares.
La evolución de la actividad frigorífica será una señal importante para medir si la recuperación económica comienza a trasladarse al consumo masivo.
