Las frutas, verduras y carnes lideran las subas de enero, pero la inflación se desaceleraría
Los alimentos vuelven a traccionar al alza el índice de precios, aunque las consultoras estiman que la inflación de enero será menor al 2,8% de diciembre y se ubicaría entre 2% y 2,5%.
La inflación arrancó 2026 con aumentos concentrados en los alimentos, el rubro de mayor peso dentro del Índice de Precios al Consumidor (IPC). Según los relevamientos de consultoras privadas durante la primera quincena de enero, las frutas, las verduras y las carnes encabezaron las subas y explicaron buena parte del avance del nivel general de precios.
Pese a estas presiones, las proyecciones coinciden en que la inflación mensual mostraría una desaceleración respecto de diciembre, cuando el IPC marcó 2,8%. Para enero, las estimaciones oscilan entre 2% y 2,5%, lo que implicaría un quiebre de la tendencia alcista que se arrastraba desde mayo del año pasado.
De acuerdo con LCG, entre el 7 y el 14 de enero los precios de alimentos y bebidas aumentaron 0,5%. Dentro de ese rubro, las verduras registraron un alza de 2,1% y explicaron el 36% del incremento semanal, mientras que los aceites subieron 1,9%. En contraste, bebidas y lácteos mostraron bajas que ayudaron a moderar el impacto mensual.
Analytica, por su parte, proyecta una inflación de 2,5% para enero. En su medición del Gran Buenos Aires, la segunda semana del mes mostró una suba de 0,8% en alimentos y bebidas. En las últimas cuatro semanas, las mayores alzas se concentraron en verduras (7,5%), frutas (4,8%) y carnes y derivados (2,9%), mientras que los lácteos y los productos de almacén tuvieron incrementos más acotados.
Eco Go también registró una variación semanal de 0,8% y destacó el fuerte aumento de las verduras, con un salto cercano al 7%. La consultora proyecta que, de mantenerse esta dinámica, la inflación de enero cerrará en torno al 2,3%.
A este escenario contribuye la postergación hasta febrero del nuevo esquema de subsidios a la electricidad, el gas y las garrafas. Al no haber cambios tarifarios en enero, el impacto en el IPC quedaría recién para marzo, lo que ayuda a explicar la desaceleración prevista para el comienzo del año. El Indec difundirá el dato oficial de inflación el próximo 10 de febrero.
